爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。烩全丁的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的烩全丁，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个烩全丁的料就备齐了，先发个烩全丁菜谱设计上来吧,今天用心做的烩全丁饭菜格外的香！

烩全丁的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：烩烩全丁的制作材料：主料：海参150克,冬笋50克,牛蹄筋(泡发)75克,鸡肉50克
辅料：蘑菇(鲜蘑)25克,鱼肚25克,鱼骨25克,猪肚25克,香菇（鲜）15克
调料：猪油（炼制）50克,大葱3克,料酒5克,味精3克,盐4克,牛奶100克,姜汁5克,淀粉(豌豆)15克
烩全丁的特色：此菜汤汁乳白，料全味鲜美。烩全丁的做法： 1. 冬笋去硬壳洗净煮熟；
2. 鱼骨、鱼肚、蹄筋、香菇、海参都水发好的；
3. 鸡肉、猪肚分别洗净煮熟；
4. 水发刺参一劈两半，切成1.5厘米见方的块；
5. 鲜蘑一掰两半；
6. 水发蹄筋顶刀切成1.5厘米见方的丁；
7. 水发鱼肚先顺切成条，再改切成丁；
8. 水发鱼骨、熟笋、熟鸡肉、熟白肚、水发香菇也切成丁；
9. 除鸡肉，将其他各料一起用沸水焯过，捞出沥水；
10. 炒锅置火上，放入熟猪油烧热，用葱末炝锅，烹入料酒，添清汤500克，将主料一起入炒锅，放入味精、精盐，盖上锅盖焖一会儿；
11. 待油料溶入汤内，放入盖兰菜，加入牛奶、姜汁，用湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾芡，起锅盛入大汤盘内。食物相克 海参：海参不宜与甘草、醋同食。