烩三样的做法其实及其简单！以下向大家介绍的烩三样的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点烩三样,营养又易消化;本人不太喜欢烩三样的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃烩三样呢？后来才明白原来是因为做烩三样的时候方法没有掌握好！烩三样有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的烩三样！烩三样的最好做法是能做到不油不腻，这样的烩三样吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

烩三样的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 营养不良食谱 工艺：烩烩三样的制作材料：主料：鸭掌250克,蘑菇(鲜蘑)150克,鸭心100克
辅料：金华火腿25克,青豆50克
调料：大葱10克,姜10克,料酒10克,味精2克,盐3克,猪油（炼制）10克,淀粉(豌豆)5克
烩三样的特色：此菜鸭掌酥烂，鸭心脆滑，蘑鲜香。烩三样的做法： 1.鸭掌12只和鸭心10只洗净，在沸水里氽一下后，放入锅内，加葱10克、姜片10克煮约1小时后捞起，再放到冷水里拆去鸭掌骨，鸭心切成片。
2.炒锅置火上，添入鲜汤400克，放入鸭掌、鸭心片、鲜蘑菇150克、熟火腿25克、青豆50克、熟猪油烧沸后，加料酒10克、味精2克，用湿淀粉勾10克（淀粉5克加水）芡，浇上熟猪油10，起锅装汤盘即成。