最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢葫芦大吉翅子！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃葫芦大吉翅子但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的葫芦大吉翅子,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 葫芦大吉翅子。别小看了葫芦大吉翅子真的说起它的做法你肯定没有知道的多！葫芦大吉翅子这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

葫芦大吉翅子的做法

【原料】
水发鱼翅500克,母鸡脯肉250克,猪肥肉膘50克,水发大金钩海米40克,鸡蛋清3个。
【制作过程】
1、鸡脯肉与肥肉膘制泥，加蛋清、高汤搅匀成鸡料子，水发鱼翅洗净，加高汤、葱段、姜片、花椒蒸2小时取出。
2、将大平盘上抹油，把鸡料子在盘内制成12个葫芦形状，海米安在葫芦顶端，蒸10分钟取出。
3、炒勺内放入花椒油，三套汤、调料及鸡料子制成的葫芦，慢火烧5分钟后捞出装碗，再将鱼翅放勺内烧开，勾芡，盛入盘中央，葫芦摆四周即成。