最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如胡萝卜炒鸡蛋，很多人都喜欢吃胡萝卜炒鸡蛋，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问胡萝卜炒鸡蛋怎么做,胡萝卜炒鸡蛋如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道胡萝卜炒鸡蛋，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的胡萝卜炒鸡蛋，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做胡萝卜炒鸡蛋，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

胡萝卜炒鸡蛋的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 围孕期食谱 明目食谱 工艺：熟炒胡萝卜炒鸡蛋的制作材料：主料：胡萝卜100克,鸡蛋100克
调料：姜5克,大葱10克,盐2克,白砂糖5克,胡椒粉1克
胡萝卜炒鸡蛋的特色：软嫩易嚼，香鲜适口。胡萝卜炒鸡蛋的做法： 1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟。健康提示 胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。
食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。