一直想吃胡萝卜炒肉丝，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看胡萝卜炒肉丝怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个胡萝卜炒肉丝怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的胡萝卜炒肉丝怎么做的说法不太一样，心想就选它了，胡萝卜炒肉丝怎么做应该都好吃吧！胡萝卜炒肉丝是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于胡萝卜炒肉丝怎么做的介绍在这就不一一介绍了！胡萝卜炒肉丝趁热赶紧吃了！

胡萝卜炒肉丝的做法

·配　　料:
原 料： 瘦猪肉500克，胡萝卜1公斤，香菜50克。
配 料： 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤（实耗45克），香油10克，酱油50克，料酒5克，醋10克，味精15克，水淀粉50克。
·特　　色：甜香适口，营养丰富，口感软嫩，油而不腻。
·操　　作:
①将胡萝卜少净，切成细丝，香菜洗净，切段待用。
②将瘦猪肉剔去筋，切成细丝，放入盆内，加入淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅温油滑开捞出。
③将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入胡萝卜丝煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，搅匀出锅即成。
制作关键： 因是幼儿菜肴，在刀工上切得要细，丝切得不要过长。炒菜不能太脆，口不宜过重。