虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的焖荤素如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做焖荤素还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个焖荤素如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做焖荤素的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做焖荤素，好吃实惠！

焖荤素的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 明目食谱 营养不良食谱 工艺：焖焖荤素的制作材料：主料：牛肉（瘦）150克,胡萝卜250克
辅料：柿子椒10克
调料：色拉油30克,白砂糖50克,盐2克,味精2克,酱油10克,料酒15克,香油2克,大葱10克,姜5克,桂皮2克
焖荤素的特色：酥烂醇香，荤素搭配合理，营养丰富。焖荤素的做法： 1. 胡萝卜洗净去皮，与牛肉（熟）都切成长7厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条；
2. 柿子椒切成小长方条，用开水烫一下投凉待用；
3. 锅内放油加热至七成热，倒入胡萝卜条炸一下捞出，控净油；
4. 另用锅加热，放底油，下葱段、姜块、桂皮炒出香味；
5. 加入酱油、添鲜汤、绍酒、精盐、白糖和牛肉、胡萝卜、汤烧开；
6. 盖上盖用小火慢至汤汁稠浓；
7. 将胡萝卜、牛肉码在盘内，拣出姜块、葱段、桂皮；
8. 再用旺火收汁，加味精、柿子椒炒几下；
9. 点麻油，浇在胡萝卜和牛肉条上即成。
焖荤素的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。