咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐活吃鱼的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!活吃鱼是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃活吃鱼比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的活吃鱼味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。活吃鱼的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多活吃鱼的做法，就来爱帮生活搜索一下！

活吃鱼的做法

原料：
鲤鱼1尾750克,调料：淀粉100克，料酒50克，白糖50克，米醋25克，花生油1.5千克(耗油125克)。
制作方法：
此菜要点是“三快一精”，三快是:一是加工快，无论去鳞、开膛、去五脏，鱼身上两侧切花刀，都要迅速干净利索；二是烹调快，挂糊、油炸、烹汁必须敏捷而协调；三是上菜快,即出菜端上桌快，要求刀工娴熟，烹技精湛。活吃鱼是用糖醋的方法烹制的，的活鱼沾匀糊，快速用热油速炸至熟；与此同时调好糖醋汁制成后浇在鱼身上或在桌面上浇糖醋汁即可。
本菜特点:鱼肉极嫩鲜美，口味甜酸适口、视之活生活现，鳃动嘴张。用餐者无不惊喜称奇，如有人向鱼敬酒，当把酒倒入鱼嘴时，其鳃动的更快，鱼嘴张的更大、这就叫“活吃鱼”，真是妙趣横生。