最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢火锅：肥肠砂锅！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃火锅：肥肠砂锅但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的火锅：肥肠砂锅,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 火锅：肥肠砂锅。别小看了火锅：肥肠砂锅真的说起它的做法你肯定没有知道的多！火锅：肥肠砂锅这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

火锅：肥肠砂锅的做法

[原料]
肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克。调料：精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克。
[制作方法]
（1）草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。
（2）姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。
（3）肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。
（4）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。