下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了火夹糟青鱼可是又不知道火夹糟青鱼怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们火夹糟青鱼怎么做！看似简单的火夹糟青鱼却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃火夹糟青鱼做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看火夹糟青鱼怎么做好吃，终于下定决心，选择这道火夹糟青鱼的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

火夹糟青鱼的做法

≮美食原料≯
青鱼中段(1段，600克)、火腿(45克)、香糟(160克)、整葱(2根)、姜片(3片)、黄酒(75克)、盐(20克)、味精(少许)。
≮美食做法≯
1、用整青鱼一条杀好，理净，洗清，一切两开，留600酥氐闹卸我欢危嬗眯钡毒鹊嘏0条左右的斜缝，每条斜缝不能披穿，再抹上盐放着腌半小时；另用香糟和酒拌和，将鱼放入糟约三小时左右，使它入味。然后取出，用冷水稍洗一下。
2、将火腿片成10片2寸长的薄片，在鱼上披好的每条斜缝内嵌1片，放在长盘内，加葱、姜、盐和味精，上笼蒸约十至十五分钟，取去葱、姜、如喜吃葱、姜、可在上面另行放上少许葱丝和姜丝，再浇上少许熟猪油即好。
≮美食特色≯
味清香鲜嫩，适宜于春冬二季。