爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。火山喷发的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的火山喷发，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个火山喷发的料就备齐了，先发个火山喷发菜谱设计上来吧,今天用心做的火山喷发饭菜格外的香！

火山喷发的做法

原料：鲜虾、土豆
　　调料：葱、姜、啤酒、醋或番茄酱、糖、盐或酱油
　　制作：
　　1、土豆切片，入油锅翻炒、加少量水煮烂后碾成泥状。加入少许盐炒匀，盛出备用。
　　2、油热后放入葱段、姜丝爆出香味后，放入虾爆炒至变色（由青变红），倒入啤酒（啤酒中的酒精在烹调中会挥发掉，所以不必担心），刚刚没过虾即可。放入几滴醋或一勺番茄酱、少许糖、适量盐（或酱油），中火烧几分钟，至汤水收至三分之一左右即可。
　　3、在烧虾同时将土豆泥中间部分挖空，堆在四周，类似火山口形状，待虾烧好后，将虾盛入土豆泥中间的中空地带后，淋入虾汁，让虾汁自然溢出。