最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如火腿炒茄瓜，很多人都喜欢吃火腿炒茄瓜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问火腿炒茄瓜怎么做,火腿炒茄瓜如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道火腿炒茄瓜，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的火腿炒茄瓜，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做火腿炒茄瓜，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

火腿炒茄瓜的做法

菜谱名称
火腿炒茄瓜
所属菜系
湘菜
基本材料
三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。
调味料：猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。
制作过程：
1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。
2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。
3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。