火腿肉炖鞭笋的做法其实及其简单！以下向大家介绍的火腿肉炖鞭笋的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点火腿肉炖鞭笋,营养又易消化;本人不太喜欢火腿肉炖鞭笋的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃火腿肉炖鞭笋呢？后来才明白原来是因为做火腿肉炖鞭笋的时候方法没有掌握好！火腿肉炖鞭笋有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的火腿肉炖鞭笋！火腿肉炖鞭笋的最好做法是能做到不油不腻，这样的火腿肉炖鞭笋吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

火腿肉炖鞭笋的做法

≮美食原料≯
火腿肉250克，鞭笋500克、火腿骨半根，精盐1克，冰糖2.5克，熟猪油15克。
≮美食做法≯
1、将火腿肉切成块，火腿骨洗净，将鞭笋去根，剥壳，洗净，切成长3厘米的斜刀块，待用；
2、取一沙锅置火上，加水750克，放入火腿肉、火腿骨及鞭笋，用旺火烧开后，撇去浮沫，加入冰糖，转用微火细炖2小时左右，待鞭笋由白变黄时，加熟猪油、精盐，再炖10分钟左右；
3、炖好后，捞出火腿骨不用，将鞭笋盛在大汤里，火腿肉切成3厘米大的片，盖在鞭笋上，再倒入原汤即成。
≮美食特色≯
汤色乳白，笋色淡黄，火腿片点缀其间，艳丽悦目，鞭笋鲜嫩，火腿芳香。