下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了虎皮凤爪煲可是又不知道虎皮凤爪煲怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们虎皮凤爪煲怎么做！看似简单的虎皮凤爪煲却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃虎皮凤爪煲做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看虎皮凤爪煲怎么做好吃，终于下定决心，选择这道虎皮凤爪煲的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

虎皮凤爪煲的做法

菜系及功效：沪菜 私家菜 消化不良食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 工艺：烧虎皮凤爪煲的制作材料：主料：鸡爪250克,生菜（团叶）50克
调料：色拉油25克,辣椒酱25克,虾酱25克,白砂糖40克,盐25克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克
虎皮凤爪煲的特色：鲜甜咸香，酥嫩适口。虎皮凤爪煲的做法： 1.将凤爪焯水沥干，倒入老抽拌匀，让凤爪都上色。锅上火，加油至六七成热，将凤爪放入炸3分钟左右，待其皮起皱取出，浸入冷水中2小时，待其回软。
2.锅中留油25克左右，倒入辣椒酱海鲜酱煸香，放入凤爪，150克水烧开，再加入少许老抽，糖，盐，改用小火焖30分钟左右，开大火，将卤汁收至八成干，用湿淀粉勾芡，倒入烧热的煲内(煲内垫生菜)即可。