一直想吃虎皮凤爪，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看虎皮凤爪怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个虎皮凤爪怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的虎皮凤爪怎么做的说法不太一样，心想就选它了，虎皮凤爪怎么做应该都好吃吧！虎皮凤爪是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于虎皮凤爪怎么做的介绍在这就不一一介绍了！虎皮凤爪趁热赶紧吃了！

虎皮凤爪的做法

菜系及功效：家常菜谱 虎皮凤爪的制作材料：主料：鸡爪一斤。
虎皮凤爪的做法：把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂)。
煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)。
炸到变焦黄色时捞出晾干油份。
炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。
酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。
酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。
将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。
近看一下，是披着虎皮的爪子哦。