最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如虎皮烩鸡丁，很多人都喜欢吃虎皮烩鸡丁，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问虎皮烩鸡丁怎么做,虎皮烩鸡丁如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道虎皮烩鸡丁，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的虎皮烩鸡丁，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做虎皮烩鸡丁，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

虎皮烩鸡丁的做法

菜谱名称 虎皮烩鸡丁
所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
基本特点
基本材料 材料：腐皮１张，鸡肉３两，冬菇粒、火腿粒、毛豆各少许，清鸡汤3/4杯。
材料：腐皮１张，鸡肉３两，冬菇粒、火腿粒、毛豆各少许，清鸡汤3/4杯。
调味：生抽１汤匙，麻油、胡椒粉各少许
做法：
(一)腐皮撕成块用清水泡软，挤干水份。
(二)鸡肉切成块放入生粉、盐各少许拌匀，泡油待用，毛豆出水后待用。
(三)烧热少许油放入鸡汤、调味料，煮至沸起，放下腐皮略烩。
(四)将所有配料加入，用生粉水打芡即可盛上碟供食。
注意：将腐皮做成一个烩菜是江南一带家庭主妇的拿手好戏，不过，习惯上喜欢素烩。这次我们做"腐皮烩鸡丁"，加入鸡丁与火腿似乎奢侈一
些，需记住在调味料煮沸后才可放下腐皮，否则会全部煮溶.