最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如虎头鸡，很多人都喜欢吃虎头鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问虎头鸡怎么做,虎头鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道虎头鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的虎头鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做虎头鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

虎头鸡的做法

主料：鸡腿肉、鸡蛋、面粉
　　辅料：花椒、大料、香叶、肉蔻、葱、姜、蒜、木耳、香菇、红椒丝
　　制作方法：
　　1、鸡腿肉切成块，用盐、糖、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、豆蔻腌制2小时；
　　2、用搅拌器将鸡蛋清打成泡沫；
　　3、将鸡块放在面粉中裹匀，然后在蛋清里蘸一下；
　　4、锅中放油，油七成热时放入鸡块，炸至金黄色后捞出，放在容器中；
　　5、加入木耳、香菇、料酒、酱油、水以及腌制鸡块时用的调料汁，上锅蒸40分钟后取出，撒红椒丝即可。
　　制作要诀：
　　1、鸡块腌制的时间要尽量长些，以不少于2小时为最佳；裹面粉时一定要滚成球状，成品才会更形象；
　　2、蛋清要打成泡沫状，这样利于成形。
　　
　　
虎头鸡