下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了炝虎尾可是又不知道炝虎尾怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们炝虎尾怎么做！看似简单的炝虎尾却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃炝虎尾做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看炝虎尾怎么做好吃，终于下定决心，选择这道炝虎尾的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

炝虎尾的做法

·配　　料:
鳝背肉150克，蒜头5克，麻油5克，酱油、盐、醋、糖、绍酒、胡椒粉各少许，葱结、姜片适量。
·特　　色：味香，嫩肥。
·操　　作:
1.将鳝肉洗净，沥干水分，蒜头去皮，用刀拍碎斩成蒜泥待用。
2.锅内放清水上火烧沸，放入绍酒、姜片、葱结，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。
3.锅洗净上火，放入麻油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀。