最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如"胡玉美"豆瓣酱，很多人都喜欢吃"胡玉美"豆瓣酱，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问"胡玉美"豆瓣酱怎么做,"胡玉美"豆瓣酱如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道"胡玉美"豆瓣酱，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的"胡玉美"豆瓣酱，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做"胡玉美"豆瓣酱，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

"胡玉美"豆瓣酱的做法

菜系及功效：川菜 私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱 工艺：酱"胡玉美"豆瓣酱的制作材料：主料：蚕豆5000克
辅料：小麦面粉500克
调料：盐450克,辣椒(红、尖、干)250克
"胡玉美"豆瓣酱的做法：
1.先将蚕豆去壳煮熟，用水漂洗后，放盆中堆放15-20小时。
2.待蚕豆起黏性时摊开，将盐，面粉，蚕豆放适量水拌匀，每天翻一次，放置阳光下曝晒，15天后，不用搅拌，二个月即成。
味香，鲜，微辣，酱色乌黑，历史悠久，是“胡玉美”所创。
食物相克 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。