家常扣肉的做法其实及其简单！以下向大家介绍的家常扣肉的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点家常扣肉,营养又易消化;本人不太喜欢家常扣肉的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃家常扣肉呢？后来才明白原来是因为做家常扣肉的时候方法没有掌握好！家常扣肉有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的家常扣肉！家常扣肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的家常扣肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

家常扣肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱 工艺：蒸家常扣肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：酸白菜150克
调料：盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克
家常扣肉的特色：香醇美味。家常扣肉的做法：
1. 香葱、姜洗净，切成段和片；
2. 将带皮五花肉放入锅中，焯后捞入盘内；
3. 在内皮上抹酱油、甜面酱，用米酒腌制入味；
4. 坐锅点火倒油，油温七成热时，将五花肉带皮的一面朝下炸一下，捞出晾凉切成片，放在器皿中待用；
5. 锅再点火放油，油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、精盐、鸡精、酱油翻炒均匀；
6. 倒入装有五花肉的器皿中，放到蒸锅中蒸50分钟，取出扣在盘中即可。
食物相克酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。