咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐家常茄子的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!家常茄子是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃家常茄子比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的家常茄子味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。家常茄子的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多家常茄子的做法，就来爱帮生活搜索一下！

家常茄子的做法

·配　　料:
茄子500克，青蒜2根，青辣椒3个，水发木耳50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1汤匙，辣椒油1汤匙。
·特　　色：此菜具有浓郁的云南风味，香辣可口。
·操　　作:
1、将茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条；把青蒜洗净切成段；将青辣椒切成小块。
2、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。
3、炒锅再上火，放入油3汤匙，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，再用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒匀即可。