下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了炖加吉鱼可是又不知道炖加吉鱼怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们炖加吉鱼怎么做！看似简单的炖加吉鱼却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃炖加吉鱼做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看炖加吉鱼怎么做好吃，终于下定决心，选择这道炖加吉鱼的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

炖加吉鱼的做法

炖加吉鱼
【特点】 鱼块香嫩，汤汁醇鲜，营养丰富。
【原料】
鲜加吉鱼800克。 猪肉100克、鹿角菜50克、冬笋75克、鸡蛋100克、香菜段50克、面粉50克。花生油150克、葱15克、姜15克、绍酒25克、酱油10克、清汤250克、食醋20克、精盐5克、味精1克、芝麻油10克。
【制作过程】
将加吉鱼去头，取出内脏，刮净鳞，去净鳍、尾，洗净，剁成大骰牌块。猪肉冬笋切成片。鹿角菜泡开择净。鸡蛋打碗内搅匀。炒锅内加花生油烧至七成热（约175℃）时，将鱼块沾上面粉，裹上鸡蛋液，入油中炸至八成熟捞出。另起油锅放入猪油烧热，用葱段、姜片煸炒几下，加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒，用绍酒一烹，加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫，将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟，淋上芝麻油盛入汤盘中，撒上葱丝香菜段即成。