酱白兰瓜的做法其实及其简单！以下向大家介绍的酱白兰瓜的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点酱白兰瓜,营养又易消化;本人不太喜欢酱白兰瓜的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃酱白兰瓜呢？后来才明白原来是因为做酱白兰瓜的时候方法没有掌握好！酱白兰瓜有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的酱白兰瓜！酱白兰瓜的最好做法是能做到不油不腻，这样的酱白兰瓜吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

酱白兰瓜的做法

菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱酱白兰瓜的制作材料：主料：白兰瓜5000克
调料：盐1250克,黄酱2500克
酱白兰瓜的特色：色浅黄红，鲜嫩，酱味浓郁。酱白兰瓜的做法：
1.将选好的白兰瓜洗净去皮，去瓤，切成镰刀块，用滚水将食盐溶化，冷却后将白兰瓜块腌渍在盐水中，每天翻动一次，腌5-6天，待其水渗出，瓜块被食盐腌透待用。
2.将腌制好的白兰瓜取出，放入清水中泡2-4小时，待盐度降低些后捞出，放在阴凉通风处晾到3成干后，再放入酱缸酱制，每天翻动一次，5天放一次风，酱3周即可。