最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢酱爆白果鸭丁！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃酱爆白果鸭丁但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的酱爆白果鸭丁,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 酱爆白果鸭丁。别小看了酱爆白果鸭丁真的说起它的做法你肯定没有知道的多！酱爆白果鸭丁这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

酱爆白果鸭丁的做法

·配　　料:
净光鸭（不开膛1---2斤左右）
辅料：黄瓜、白果
调料：甜面酱、鸡精、盐、料酒、红葡萄酒、葱、姜、胡椒粉
·操　　作:
1、将黄瓜去瓤切成丁，葱切成段，姜切成末，蒜切片；
2、剔下鸭肉切成丁，放在一小碗中，加入料酒、酱油、胡椒粉、干淀粉拌匀待用；
3、取一小碗，放入姜末、酱油、料酒、糖、甜面酱、胡椒粉、鸡精拌匀成碗汁；
4、坐锅点火，倒入油，热后倒入鸭丁，翻炒后倒入黄瓜丁，葱和白果，然后取出沥干；
5、把酱汁倒入锅内吵出香味，放入蒜片，在倒入滑好的鸭丁，翻炒出锅即可。
注：按家常去骨是情况而定。