一直想吃酱爆茄豆，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看酱爆茄豆怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个酱爆茄豆怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的酱爆茄豆怎么做的说法不太一样，心想就选它了，酱爆茄豆怎么做应该都好吃吧！酱爆茄豆是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于酱爆茄豆怎么做的介绍在这就不一一介绍了！酱爆茄豆趁热赶紧吃了！

酱爆茄豆的做法

·配　　料:
茄子（紫色细长的那种）500克，嫩青豆150克，甜面酱25克，葱姜末5克，蒜末5克，绍酒、盐、糖适量。
·特　　色：柔软香润,味鲜咸适宜。
·操　　作:
1、将茄子切成滚刀块（约1厘米厚）；青豆洗净，放在加了盐的沸水中煮熟。
2、起油锅，锅中放油5汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末，再放入茄子煸炒至褐黄色，烹入绍酒；将茄子拨开，使锅中留出空隙，放入甜面酱，炒出香味，再放入青豆、白糖、盐、味精炒匀，使酱汁均匀包裹在茄子上即可。