最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如芷江炒鸭，很多人都喜欢吃芷江炒鸭，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问芷江炒鸭怎么做,芷江炒鸭如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道芷江炒鸭，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的芷江炒鸭，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做芷江炒鸭，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

芷江炒鸭的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 潜水员食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 工艺：炒芷江炒鸭的制作材料：主料：鸭1000克
调料：植物油30克,酱油5克,甜面酱10克,盐4克,江米酒10克,辣椒(红、尖、干)10克,桂皮2克,姜2克,大葱3克
芷江炒鸭的做法： 1. 将鸭洗净，剁去鸭掌、鸭头留用，鸭身剁成块，鸭内脏洗净备用；
2. 鲜红辣椒去蒂、籽洗净切段；
3. 鸭血凝固切小块；
4. 葱切短段；
5. 炒锅注油烧热，下入鸭头、鸭掌、鸭内脏、桂皮爆香，放入鸭块炒干水分，加入料酒、精盐、酱油、甜面酱，煸炒至鸭肉浓香，再放入鲜红辣椒段、姜片、鸭血翻炒，添适量清水；
6. 盖盖焖至鸭肉软时，放入葱段即可。