最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢酱蛤蜊！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃酱蛤蜊但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的酱蛤蜊,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 酱蛤蜊。别小看了酱蛤蜊真的说起它的做法你肯定没有知道的多！酱蛤蜊这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

酱蛤蜊的做法

菜系及功效：卤酱菜 利尿食谱 滋阴食谱 祛痰食谱 工艺：酱酱蛤蜊的制作材料：主料：蛤蜊300克
调料：盐100克,辣椒粉25克,大蒜（白皮）15克,大葱15克,醋40克,芝麻15克
酱蛤蜊的做法： 1.在4月份时，选出蛤蜊，掏出蛤蜊肉放到盐水里洗净，控干水(水和盐的比例类似海水)。
2.把洗净的蛤蜊肉与适量的盐。搅拌均匀后装入坛子中，并将坛口紧紧地封死。将坛子放在阴凉处腌3-4周左右。
3.蛤蜊肉腌好后取出，放上醋，辣椒面，葱末，蒜末，芝麻粒拌匀后即可上桌。
食物相克 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。