虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的酱瓜豆腐松如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做酱瓜豆腐松还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个酱瓜豆腐松如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做酱瓜豆腐松的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做酱瓜豆腐松，好吃实惠！

酱瓜豆腐松的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 骨质疏松食谱 工艺：拌酱瓜豆腐松的制作材料：主料：豆腐(北)500克,酱黄瓜100克
辅料：酱姜50克,榨菜150克
调料：腐乳汁10克,虾米10克,大豆油30克,白砂糖10克,香油5克,味精2克
酱瓜豆腐松的特色：味道鲜香，可口，酷似肉松。酱瓜豆腐松的做法：
1.豆腐切成四片，放锅内加水置火上用旺火煮，煮至豆腐内起蜂窝状，取出，晾凉。
2.豆腐放菜板上用手压，将水压出；酱瓜、酱姜切成碎末放一小碗内；榨菜洗去浮辣，切成碎末；海米洗净后用少量热水泡发，捞出海米（泡海米的水留用）切成碎末。
3.炒锅置火上烧热，倒入大豆油，待油烧热后，放入压干水的豆腐炒，炒至豆腐略带黄色时放入酱瓜末、酱姜末、榨菜末、海米末和泡发海米的水，炒5分钟后，加入白糖、腐乳汁、味精等炒匀，盛在盘内淋上香油，拌匀即可。