最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如酱骨头，很多人都喜欢吃酱骨头，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问酱骨头怎么做,酱骨头如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道酱骨头，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的酱骨头，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做酱骨头，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

酱骨头的做法

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 贫血食谱 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱 工艺：酱酱骨头的制作材料：主料：猪排骨(大排)1000克
调料：八角5克,大葱15克,姜15克,白砂糖15克,酱油25克,豆瓣酱35克,花椒5克,桂皮5克,香叶2克,五香粉2克,料酒25克,老抽10克,糖色10克,盐8克,鸡精2克
酱骨头的做法： 1. 首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；
2. 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨；
3. 生姜洗净拍破；
4. 葱洗净打结；
5. 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量；
6. 然后用大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时；
7. 加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟即可。