最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢酱黄石鱼！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃酱黄石鱼但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的酱黄石鱼,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 酱黄石鱼。别小看了酱黄石鱼真的说起它的做法你肯定没有知道的多！酱黄石鱼这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

酱黄石鱼的做法

菜系及功效：卤酱菜 消化不良食谱 贫血食谱 工艺：酱酱黄石鱼的制作材料：主料：小黄鱼5000克
调料：盐200克
酱黄石鱼的做法： 1.抓住黄石鱼的头，一条条在清水里漂洗。
2.把洗净的鱼放在用1千克水和200克盐兑成的盐水里，刮去鳞去内脏除鳃，然后捞出来放在菜篮里控干水。 3.在坛子底下铺上盐，鱼鳃和嘴里也塞满盐，鱼身上也撒上盐，然后整齐地放入坛子里，最上面撒上厚厚的盐。
4.把含有内脏，鱼鳞等弃物的盐水放在锅里煮开，晾凉深沉后，用筛子将汤筛入装鱼的坛子里，最后盖好密封，放阴凉处腌制。
食物相克 小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。