最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢酱鸡蛋！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃酱鸡蛋但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的酱鸡蛋,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 酱鸡蛋。别小看了酱鸡蛋真的说起它的做法你肯定没有知道的多！酱鸡蛋这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

酱鸡蛋的做法

菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱酱鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋750克
调料：辣椒(红、尖、干)25克,料酒20克,味精2克,酱油70克
酱鸡蛋的做法： 1. 把鸡蛋放进锅里，边滚边煮，使蛋黄位于中央；
2. 过7分钟后把鸡蛋捞出来，轻轻地敲碎蛋壳；
3. 把敲碎蛋壳的鸡蛋放进烧锅里，然后放酱油，料酒，味精，在微火上边滚边煮，煮到酱油水快没有为止，这样香味可以从碎缝中透进去；
4. 把煮好的鸡蛋放凉后扒掉皮，沿幽会向切成4块，放在盘上，中间撒上炖苯匪俊
食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。