最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢酱鸡腿！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃酱鸡腿但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的酱鸡腿,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 酱鸡腿。别小看了酱鸡腿真的说起它的做法你肯定没有知道的多！酱鸡腿这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

酱鸡腿的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 工艺：酱酱鸡腿的制作材料：主料：鸡腿1000克
调料：酱油150克,料酒100克,盐20克,白砂糖15克,大葱25克,姜20克,桂皮10克,茴香5克,花椒5克,草豆蔻3克,砂仁2克
酱鸡腿的特色：色老红，味香浓。酱鸡腿的做法：
1. 先将鸡腿放开水锅中烫过洗净；
2. 然后放在老酱汤锅中，煮熟透入味捞出，凉后改刀装盘。
酱鸡腿的制作要诀：老酱汤：酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多种中药材香料熬制而成。食物相克鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。