爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。酱烤茄子的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的酱烤茄子，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个酱烤茄子的料就备齐了，先发个酱烤茄子菜谱设计上来吧,今天用心做的酱烤茄子饭菜格外的香！

酱烤茄子的做法

来源：大菜美食厨房
茄子仿佛是很多人都很喜欢的一个菜，去饭馆点菜，如果不知道对方爱吃什么蔬菜，点一个“烧茄子”估计不会错到哪里去，既实惠又大众化还很下饭，真是一菜几得。
茄子的这种老少咸宜源于自身的没有个性，无论是味道还是质感，都是那么不鲜明。所有烹饪茄子的方法，无不是浓油赤酱、火力持久。而茄子呢，逆来顺受地承受这一切的炮制，最后以自身的面目全非来呈现所有佐料的味道。
酱烤茄子
材料：
茄子2根、甜面酱2大匙、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油2大匙
做法：
1，将茄子洗净一剖为二，斜切数刀（不要切断），放入烤盘内，姜葱蒜切末
2，炒锅放油，烧至6成热时放入姜、蒜爆香
3，放入甜面酱炒香，加入适量水（能没过茄子）
4，将酱汁倒入烤盘内，尽量让茄子被酱汁覆盖
5，入烤箱220度烤20分钟左右即可