下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了酱明太鱼干可是又不知道酱明太鱼干怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们酱明太鱼干怎么做！看似简单的酱明太鱼干却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃酱明太鱼干做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看酱明太鱼干怎么做好吃，终于下定决心，选择这道酱明太鱼干的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

酱明太鱼干的做法

菜系及功效：卤酱菜 活血化瘀食谱 青少年食谱 营养不良食谱 工艺：酱酱明太鱼干的制作材料：主料：鳕鱼750克
调料：大豆油5克,酱油20克,白砂糖5克,辣椒酱10克
酱明太鱼干的做法： 1.将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。
2.烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。
3.熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。
酱明太鱼干的制作要诀：明太鱼又名鳕鱼。