爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。酱平鱼的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的酱平鱼，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个酱平鱼的料就备齐了，先发个酱平鱼菜谱设计上来吧,今天用心做的酱平鱼饭菜格外的香！

酱平鱼的做法

菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱酱平鱼的制作材料：主料：平鱼4000克
辅料：萝卜300克,黄米200克,
调料：盐100克,大葱30克,姜10克,大蒜（灼ぃ0克,辣椒粉50克
酱平鱼的做法： 1.在秋季选出20条巴掌大小的平鱼，刮去鱼鳞，洗净后，砍除头尾，掏净内脏，再冲洗干净，控干水。
2.在收拾好的平鱼上均匀地撒上些盐腌半小时后，用纱布包好，压上石头挤干水。 3.把黄米煮成熟饭，往里撒些盐，拌匀后摊开晾一晾。
4.把葱，蒜剁成末和辣椒面一起投到晾凉的黄米饭里拌匀。
5.在坛子里先放一层平鱼，然后再实实地放一层黄米饭，按照这一顺序，将平鱼和饭全部装入坛中，最后封好口，放在温暖的地方腌3-4天。
6.将腌好的平鱼切成细丝，萝卜也切成与鱼丝粗细相当的丝，然后用盐腌10分钟，挤干水分后把平鱼和萝卜再一起腌上，等萝卜进味了即可食用。如果腌制过程中流出水来，要将水舀掉。食物相克 平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。