最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢酱肉枫叶包！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃酱肉枫叶包但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的酱肉枫叶包,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 酱肉枫叶包。别小看了酱肉枫叶包真的说起它的做法你肯定没有知道的多！酱肉枫叶包这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

酱肉枫叶包的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 增肥食谱 工艺：蒸酱肉枫叶包的制作材料：主料：小麦面粉500克
辅料：酵母5克,泡打粉15克,猪肋条肉（五花肉）400克
调料：白砂糖3克,味精2克,盐8克,酱油15克,甜面酱25克,胡椒粉2克,料酒15克,小葱10克
酱肉枫叶包的做法： 1. 将五花肉剁碎，加入白糖、猪油、味精、盐、酱油、甜面酱、胡椒粉、料酒、小葱拌匀（顺一个方向）；
2. 面粉过筛后放在案板上，撒上干酵母、泡打粉和匀；
3. 然后刨个坑状，坑内放入白糖、猪油、清水和匀，揉成面团；
4. 用压面机压几遍，然后出条下节子；
5. 中间包入酱肉，做成枫树叶子形状；
6. 将枫树子叶生坯放入笼内，面上撒上少许清水，饧发1～2小时，等起发后，用旺火蒸熟即可。
酱肉枫叶包的制作要诀：1. 蒸制出的枫叶包，有时有很大裂纹，心馅渗透出油来；
2. 原因是叶子花纹的收口处没有捏紧；
3. 包子起发后蒸制时，由于面性的膨胀，使没捏紧的口子张开，造成心馅外露的现象，所以一定要捏紧收口处。健康提示 酱肉枫叶包是油、糖、蛋白质较为丰富的风味食品。