一直想吃酱什锦白菜，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看酱什锦白菜怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个酱什锦白菜怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的酱什锦白菜怎么做的说法不太一样，心想就选它了，酱什锦白菜怎么做应该都好吃吧！酱什锦白菜是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于酱什锦白菜怎么做的介绍在这就不一一介绍了！酱什锦白菜趁热赶紧吃了！

酱什锦白菜的做法

菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱酱什锦白菜的制作材料：主料：白菜5000克
辅料：白萝卜500克,梨250克,苹果250克,
调料：大葱250克,大蒜（灼ぃ50克,甜面酱1000克,味精10克,盐125克
酱什锦白菜的特色：脆嫩酸辣甜。酱什锦白菜的做法： 1.大白菜去黄帮洗净，沥干水，整棵白菜破成四瓣，切成小块;萝卜洗净去皮，切成小片，分别装入盆碗内，然后用75克和25克食盐腌5小时。
2.苹果，梨洗净沥干，去籽切片，葱蒜洗净沥干后剁成碎末待用。
3.用凉开水1.2千克溶化剩余食盐和味精，搅均匀后注入缸内，淹没菜料，盖上缸盖，腌1-2周即成。
4.倒掉缸内的盐卤，把初步腌制的白菜，萝卜沥干水，再和苹果，梨，葱，蒜，甜面酱拌匀装缸。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。