最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢姜丝焗肉蟹！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃姜丝焗肉蟹但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的姜丝焗肉蟹,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 姜丝焗肉蟹。别小看了姜丝焗肉蟹真的说起它的做法你肯定没有知道的多！姜丝焗肉蟹这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

姜丝焗肉蟹的做法

菜谱名称 姜丝焗肉蟹
所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
基本特点 广东风味菜,此菜红白相间,味道鲜美.
基本材料 螃蟹，葱丝，红辣椒香油，精盐味精
特点：广东风味菜,此菜红白相间,味道鲜美.
用料: 螃蟹750克，葱丝5克，红辣椒香油各1克，精盐味精各3克，
汤150克，料酒15克，熟猪油750克，姜丝20克，干淀粉10克，
胡椒粉1克。
烹饪方法：螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。旺火将油加热，放入蟹块炸至七
成熟捞出沥油。锅内留油15克，将上述调料放入炒至恰熟，用湿
淀粉勾芡拌匀摆盘即可。