虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的酱五花肉如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做酱五花肉还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个酱五花肉如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做酱五花肉的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做酱五花肉，好吃实惠！

酱五花肉的做法

菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 工艺：酱酱五花肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)5000克
调料：盐150克,酱油250克,糖色10克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角5克,砂仁3克,肉豆蔻2克,桂皮3克,草果2克,甘草2克
酱五花肉的特色：味咸香，肉松烂，色金红。酱五花肉的做法： 1.切葱成段，切姜成片。
2.将五花猪肉切成500克左右的方块，放入清水内泡3小时，再在滚水中焯一下，捞出刮净残毛和污秽。
3.锅内加清水烧开，放入肉用旺火煮，沸后撇出浮沫，煮至八成熟时捞出，将汤盛至盆内。
4.以铁箅子垫在锅底，将肉摆在锅的四周，中间留一空心，倒入原汤，加入盐，酱油，葱，姜和肉料袋（花椒、大料、砂仁、豆蔻、桂皮、草果、甘草），用小火煮，等到汤汁稍黏时，放入糖色煮;肉熟时，用铁勾取出放在盘上，等到肉皮朝下，刷上汤汁，凝后即为成品。