虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的酱香仔鸭如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做酱香仔鸭还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个酱香仔鸭如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做酱香仔鸭的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做酱香仔鸭，好吃实惠！

酱香仔鸭的做法

菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 补虚养身食谱 脚气食谱 营养不良食谱 工艺：蒸酱香仔鸭的制作材料：主料：鸭750克
调料：姜10克,大葱10克,甜面酱20克,盐4克,酱油8克,味精2克,白砂糖5克,江米酒5克
酱香仔鸭的特色：色泽棕红，酱香浓郁。酱香仔鸭的做法： 1. 姜洗净切片，葱洗净切节；
2. 仔鸭杀后，去毛，去内脏，漂洗去血水，入盆加入甜酱、料酒、味精、江米酒、盐、白糖、姜、葱腌码12小时，待用；
3. 码好味的鸭入沸水锅氽去血水，再入盆，淋入制好的酱卤汁，上笼蒸约1小时，取出晾冷，改刀装盘，淋适量酱汁即可。
酱香仔鸭的制作要诀：改刀既可斩成块，也可切成片；仔鸭腌码的时间要长。