咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐酱油瓜子的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!酱油瓜子是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃酱油瓜子比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的酱油瓜子味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。酱油瓜子的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多酱油瓜子的做法，就来爱帮生活搜索一下！

酱油瓜子的做法

·配　　料:
西瓜子（用打瓜子更好）、食盐、酱油、茴香、桂皮、麻油或熟油。
·操　　作:
1.将处理过的西瓜子入锅，加水与瓜子平，加酱油、茴香、桂皮同煮。水快干时翻炒，炒到瓜子快干即可。
2.冷却后即可食用。保存时，放入缸内，盖上一块洁净湿布。
或
去除杂质，拣去小粒和翘板。把瓜子投入石灰水中浸泡半天，用手掏搓，除去子膜，洗净。以10公斤瓜子用盐1.8公斤的比例，将瓜子、盐与适量茴香、桂皮同投入锅内，加水至略高干平面为止，用旺火烧煮（如加入部分酱油，则用盐量可适当减少）。烧煮过程中，如瓜子未熟，水已烧干，可再加点水继续烧煮。烧煮的全部时间约1.5～2小时。烧熟(仁呈肉色)后改用小火，缓缓烘烤，让盐卤逐渐收干，但不能过分干燥。然后用200克麻油（或用熟油）徐徐投入，搅拌均匀即成。