如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。酱汁鸡肉丸子串可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，酱汁鸡肉丸子串应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道酱汁鸡肉丸子串的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道酱汁鸡肉丸子串怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

酱汁鸡肉丸子串的做法

菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 工艺：锅烧酱汁鸡肉丸子串的制作材料：主料：鸡肉200克
调料：鸡蛋60克,大葱25克,姜3克,植物油70克,酱油50克,料酒50克,白砂糖25克,盐1克,味精1克
酱汁鸡肉丸子串的特色：味咸甜，汁明亮。酱汁鸡肉丸子串的做法： 1.鸡肉、大葱、姜一同剁细碎，然后顺着一个方向搅匀，随后磕入鸡蛋，并加入少许料酒再次搅拌，待起劲后，即放入少许水、精盐、味精搅匀，直至软硬适度。
2.炒锅置火上，加油烧热，然后将拌好的肉馅挤成丸子入油锅内炸熟，待用。
3.炒锅复置火上，加入酱油、料酒、砂糖、少许水，烧沸后，即将鸡肉丸子倒入，并且一直烧到汁干入味为止，然后晾凉，每个竹扦上穿2至3个丸子即成。
酱汁鸡肉丸子串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。