最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如酱汁鸭肝，很多人都喜欢吃酱汁鸭肝，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问酱汁鸭肝怎么做,酱汁鸭肝如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道酱汁鸭肝，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的酱汁鸭肝，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做酱汁鸭肝，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

酱汁鸭肝的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 明目食谱 增肥食谱 工艺：溜酱汁鸭肝(二)的制作材料：主料：鸭肝50克
辅料：水面筋15克
调料：花生油20克,糖色10克
酱汁鸭肝(二)的特色：色泽深红，香甜酥嫩。酱汁鸭肝(二)的做法：
1. 鸭肝洗净，开水焯一下；
2. 起锅放花生油，烧至七八成热，将鸭肝炸一下捞出；
3. 另用锅再炒，炒时铲要不停地铲动，
4. 待翻大泡和小泡时，再下面筋翻炒，使糖、酱油混为一体；
5. 离火加入鸡肝，翻铲几下，糖酱汁全部包在肝上即可。
酱汁鸭肝(二)的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约400克。