酱汁肘子的做法其实及其简单！以下向大家介绍的酱汁肘子的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点酱汁肘子,营养又易消化;本人不太喜欢酱汁肘子的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃酱汁肘子呢？后来才明白原来是因为做酱汁肘子的时候方法没有掌握好！酱汁肘子有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的酱汁肘子！酱汁肘子的最好做法是能做到不油不腻，这样的酱汁肘子吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

酱汁肘子的做法

色香味：色泽红亮，肉烂味香，微咸带甜，肥而不腻
主料：猪前肘子1个(重约750克)
辅料：卤汁50克，精盐1.5克
制作：
1) 将猪前肘去尽骨质，刀工成半圆形；
2)用烙铁烙尽肘皮上的余毛，置清水中浸泡10分钟后，刮洗干净，再在肘子肉的一面剞上刀；
3)锅内放冷水1000克，将肘子煮至四成熟取出，移入卤锅内，用中火煮至八成烂；
4).将煮烂的肘子扣入钵内，再取卤锅里的卤汁50克，加精盐搅匀，淋在肘子上，入笼蒸烂即成。