一直想吃酱肘花，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看酱肘花怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个酱肘花怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的酱肘花怎么做的说法不太一样，心想就选它了，酱肘花怎么做应该都好吃吧！酱肘花是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于酱肘花怎么做的介绍在这就不一一介绍了！酱肘花趁热赶紧吃了！

酱肘花的做法

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 工艺：酱酱肘花的制作材料：主料：猪肘2500克
调料：大葱25克,姜25克,料酒20克,酱油30克,盐10克,白砂糖20克,花椒5克,八角5克,陈皮5克,桂皮5克,草果3克,白豆蔻3克,丁香2克,香叶2克,砂仁4克
酱肘花的特色：浓香适口，肥而不腻。酱肘花的做法： 1. 将猪肘子洗净刮洗；
2. 锅内加老汤或水，下葱段、姜块、料酒、酱油、精盐、白糖、调料包烧开；
3. 下入肘子卤煮至七成熟；
4. 捞出肘子，抽出骨棒，再放入锅内煮熟入味捞出晾凉；
5. 捞出肘子整形，切成半圆片，边角余料也切片，堆入在盘中心；
6.半圆片码摆在上边即成。
酱肘花的制作要诀：调料包： 内装花椒、八角、陈、桂皮各5克，草果、豆蔻各3克，丁香、香味各2克，砂仁4克。食物相克猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。