咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐煎酿凉瓜脯的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!煎酿凉瓜脯是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃煎酿凉瓜脯比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的煎酿凉瓜脯味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。煎酿凉瓜脯的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多煎酿凉瓜脯的做法，就来爱帮生活搜索一下！

煎酿凉瓜脯的做法

煎酿凉瓜脯
原料
苦瓜 精盐、料酒、胡椒粉、酱油、豆豉酱、白糖、淀粉、高汤、香油、鸡精、食用油、蒜泥、姜末 猪肉虾胶馅
做法
精盐、料酒、胡椒粉、酱油、豆豉酱、白糖、淀粉、高汤、香油、鸡精、食用油、蒜泥、姜末 1、将苦瓜洗净切去头尾，横切成段，每段厚1厘米，挖去瓜瓤，将猪肉虾胶馅挤成丸子，每个约10克； 2、坐锅点火，倒入水烧开，加入盐、油、放入苦瓜略焯至5成熟（约1分钟），呈碧绿即捞出，过冷水后，用毛巾抹干水分，在瓜段内壁抹上干淀粉，酿入馅料，抹干； 3、坐锅点火倒入油，4成熟时，把瓜段放入，边煎边加入油，煎至两面金黄色时，放入蒜泥、姜末、豆豉酱，烹料酒，加入高汤、鸡精、精盐、白糖，再放入苦瓜段烧沸，用酱油定色，略闷1分钟，下胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
特色
皮色尚绿，断面金黄，凉瓜微苦，馅料鲜香。
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