虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的煎牛肉丸子如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做煎牛肉丸子还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个煎牛肉丸子如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做煎牛肉丸子的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做煎牛肉丸子，好吃实惠！

煎牛肉丸子的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：焦溜煎牛肉丸子的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)250克
调料：鸡蛋黄60克,淀粉(豌豆)40克,酱油10克,盐2克,味精1克,料酒5克,大葱3克,姜3克,植物油20克
煎牛肉丸子的特色：色泽金黄，滋味香浓。煎牛肉丸子的做法： 1.把肉剁成末，加葱、姜末、酱油、盐、味精、料酒各少许，同时放蛋黄、淀粉拌匀。2.油放入炒锅烧热，把拌好的牛肉馅挤成蛋黄大小的丸子，下油锅煎，呈金黄色时捞出，控净余油，放在笼上蒸熟。3.把酱油、盐、料酒、味精和鲜汤拌匀煮沸，放淀粉勾芡，浇在丸子上即可。
煎牛肉丸子的制作要诀：因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。