下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了煎排骨可是又不知道煎排骨怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们煎排骨怎么做！看似简单的煎排骨却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃煎排骨做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看煎排骨怎么做好吃，终于下定决心，选择这道煎排骨的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

煎排骨的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：生煎煎排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克
辅料：洋葱（白皮）100克,土豆（黄皮）200克
调料：白砂糖75克,料酒15克,猪油（炼制）100克,酱油10克
煎排骨的做法： 1.将排骨用刀拍松；将洋葱切块。然后将大排、洋葱放入盆中，加适量酒、酱油腌渍一二小时。
2.将锅放火上，下猪油烧热，放入大排煎到两面呈黄色取出，倒出油（留点底油）。
3.再将洋葱取出放入锅内略炒，放入排骨和腌渍卤汁及适量清水，加盖烧七后，转小火，到排骨用竹筷可以戳动，加白糖继续烧到葱香肉酥，卤汁将收干，起锅装盘，盘边配一些煎土豆（煎熟的土豆），即成煎排骨。
煎排骨的制作要诀：本品有过油炸过程，需备猪油约750克。