如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。煎烹豆腐可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，煎烹豆腐应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道煎烹豆腐的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道煎烹豆腐怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

煎烹豆腐的做法

菜系及功效：私家菜 骨质疏松食谱 工艺：煎烹煎烹豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克
调料：花生油50克,盐2克,味精2克,大葱5克,姜2克,醋5克
煎烹豆腐的特色：外酥脆，内软嫩，香气浓郁。煎烹豆腐的做法： 1.将豆腐洗并争，投入沸水锅中焯烫一下，捞出投凉，片成厚约1厘米的长方片；将盐、味精、葱丝、姜丝、少量鲜汤和醋放入碗内，搅拌成汁。
2.锅架火上，烧热后滑锅，把油滗出，留少许底油，用中火烧至五成热，码入豆腐片（豆腐片不能重叠），继续用中火煎，先将一面煎成金黄色，翻身将另一面煎成金黄色，趁锅热时，烹入味汁，盖上锅盖，待汁被豆腐片全部吸收，只剩少许油汁时，即可出锅，盛盘食用。