最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鹧鸪健脾汤！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鹧鸪健脾汤但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鹧鸪健脾汤,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鹧鸪健脾汤。别小看了鹧鸪健脾汤真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鹧鸪健脾汤这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鹧鸪健脾汤的做法

一、原料：
1.主料：鹧鸪一只，党参15 克，五味子15 克，淮山药50 克。
2.调料：料酒、精盐、姜片、葱段、鸡清汤、鸡油。
二、制法：
1.将鹧鸪宰杀，去毛、内脏，洗净，放入沸水锅中焯去血水，捞出洗净，
斩成块。
2.党参、五味子、淮山药分别洗净，装入纱布袋扎口。3.锅中注入鸡汤，
放入鹧鸪、葱、姜、料酒、盐、味精、药袋，烧煮至肉熟烂，拣出葱姜药袋，
淋上鸡油盛入汤盆即成。
按：此汤菜以鹧鸪配用中药党参、五味子、淮山药而成。鹧鸪又名越雉，
越鸟，其味甘、性温。孟洗谓其“能补五脏、益心力，聪明。”《随息居饮
食谱》谓其“利五脏、开胃，益心神。”党参、五味子、山药能补中益气，
生津补肾，健脾。药食同用，则能益肺肾，养心神，健脾肾。常服用能治疗
心肺气虚、食欲不振、心悸气短、自汗乏力。健康人食之能强健脾胃。此汤
菜不可与竹笋同食，食则令人小腹胀。