最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢煎茄子！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃煎茄子但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的煎茄子,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 煎茄子。别小看了煎茄子真的说起它的做法你肯定没有知道的多！煎茄子这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

煎茄子的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：生煎煎茄子的制作材料：主料：茄子,500克
调料：植物油100克,小麦面粉50克,鸡蛋120克,胡椒粉2克,盐3克,牛奶10克
煎茄子的做法：
1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。
2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。
煎茄子的制作要诀：如不熟的话，可放入烤箱中，烘烤数分钟，即可。